Peruanos

A culinária peruana conquistou o mundo. Descobriu-se que nenhuma outra cozinha tem tantos e diversos pratos. 

Em Miami, com a grande população peruana e latino-americana, os restaurantes peruanos estão por toda a parte.

Ceviche é uma entrada obrigatória. Seja de peixe apenas, ou de frutos do mar. Acompanha muito bem uma cerveja da marca Cuzqueña ou Cristal.

Depois, o mais popular é o lomo saltado, uma espécie de filé em tiras acebolado, e os pratos de peixe, como o sudado de pescado, uma espécie de moqueca. Aliás, muitos pratos têm semelhança com a cozinha do Brasil.